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カスタードクリーム冷凍保存の裏技|分離を防ぐ解凍と絶品活用法

手作りスイーツの王道でありながら、日持ちの短さが最大のネックとされるカスタードクリーム。「冷凍するとボソボソになって分離するから保存できない」と諦めていた方も多いのではないでしょうか。卵と牛乳、デンプンが繊細に絡み合うカスタードは、食品化学的にも温度変化に極めて敏感なデリケートフーズです。

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